AI Технолог

Документы для предприятия общественного питания производства

AI Технолог готовит комплект проектов документов для предприятия общественного питания производства: ХАССП, ППК, ТУ/СТО и технологическую карту с учётом отраслевых опасностей и критических пределов. Проверяете и вводите в действие силами предприятия.

დაწყება ნიმუშების ნახვა განაცხადის დატოვება

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი და რა უჯდება დღეს

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарные требования к организации общественного питания.
t в толще ≥ 75 °C Критический предел тепловой обработки в горячем цехе (птица/рубленые — ≥ 85 °C).
Горячий/холодный цех Зонирование, товарное соседство, раздельный маркированный инвентарь.

რა არის დოკუმენტის შიგნით

სერვისი ამზადებს დოკუმენტის პროექტს თქვენი საწარმოს მონაცემებით. თქვენ ამოწმებთ მას, ამტკიცებთ და მოქმედებაში იყვანთ საწარმოს ძალებით.

ფასი — გამჭვირვალედ, 1 კრედიტი = 1 ₽

პაკეტი «გაშვება»
12 780 ₽
HACCP + ППК + ТУ + ტექბარათი + გაშვების ჩეკ-ლისტი კომპლექტად

საამქროს გაშვება

План ХАССП
5 900 ₽
დოკუმენტზე
ППК
1 990 ₽
დოკუმენტზე
ТУ / СТО
3 900 ₽
დოკუმენტზე
Техкарта (ТТК)
990 ₽
დოკუმენტზე
შედარება კონსულტანტთან

Комплект документов у консультантов — это десятки тысяч рублей и недели работы; штатный технолог — от 100 000 ₽/мес. Здесь — пакет «Запуск» под общественного питания за минуты.

მინიმალური შევსება — 10 000 ₽ (ბარათით ან ანგარიშით იურიდიული პირებისთვის). კალკულატორები და ნიმუშები დემოში — უფასოა.

დაცვა გამოგონილი ნორმებისგან

ნორმატიულ აქტებზე ყველა ბმული მოწმდება ოფიციალური ცნობარით (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001 და პროფილური ГОСТ-ები). დოკუმენტის პროექტი არარსებული სტანდარტით არ გაიცემა, ხოლო ცნობარს მიღმა საკამათო ბმულები ავტომატურად იშლება.

ხშირი კითხვები

Учитываются ли особенности предприятия общественного питания производства?

Да. Анализ опасностей, ККТ и критические пределы привязаны к общественного питания: ттк по сборнику рецептур с выходом блюд и другие профильные требования.

В каких странах работает сервис?

Россия, Казахстан, Кыргызстан, Армения (ЕАЭС) и Узбекистан (национальная система РУз). НПА и оценка соответствия подбираются по стране предприятия.

Не выдумывает ли сервис несуществующие нормы?

Нет. Все ссылки проверяются по официальному справочнику НПА по стране и отрасли; спорные ссылки убираются.

Готовите ТТК по сборнику рецептур?

Да, технико-технологические карты оформляются на блюда меню с выходом и режимами; учитываются горячий и холодный цеха.

განაცხადის დატოვება

დატოვეთ კონტაქტი — გიამბობთ, როგორ გავუშვათ თქვენი საამქრო, და დაგეხმარებით პირველ დოკუმენტში.