Документы для предприятия общественного питания производства

AI Технолог готовит комплект проектов документов для предприятия общественного питания производства: ХАССП, ППК, ТУ/СТО и технологическую карту с учётом отраслевых опасностей и критических пределов. Проверяете и вводите в действие силами предприятия.

Boshlash Namunalarni koʻrish Ariza qoldirish

Nega bu muhim va bugun qanchaga tushadi

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарные требования к организации общественного питания.

t в толще ≥ 75 °C Критический предел тепловой обработки в горячем цехе (птица/рубленые — ≥ 85 °C).

Горячий/холодный цех Зонирование, товарное соседство, раздельный маркированный инвентарь.

Hujjat ichida nima bor

ТТК по сборнику рецептур с выходом блюд
ККТ горячего и холодного цехов, раздача (мармит ≥ 65 °C)
ХАССП/ППК для общепита, инструкции по мойке
Маркировка аллергенов в меню

Xizmat korxonangiz maʼlumotlari boʻyicha hujjatning loyihasini tayyorlaydi. Siz uni tekshirasiz, tasdiqlaysiz va korxona kuchi bilan amalga kiritasiz.

Narx — shaffof, 1 kredit = 1 ₽

«Ishga tushirish» paketi

12 780 ₽

HACCP + IIND + TSh + texkarta + ishga tushirish chek-listi toʻplam holida

Sexni ishga tushirish

План ХАССП

5 900 ₽

hujjat uchun

ППК

1 990 ₽

hujjat uchun

ТУ / СТО

3 900 ₽

hujjat uchun

Техкарта (ТТК)

990 ₽

hujjat uchun

Maslahatchi bilan taqqoslash

Комплект документов у консультантов — это десятки тысяч рублей и недели работы; штатный технолог — от 100 000 ₽/мес. Здесь — пакет «Запуск» под общественного питания за минуты.

Minimal toʻldirish — 10 000 ₽ (karta orqali yoki yuridik shaxslar uchun hisob-faktura orqali). Kalkulyatorlar va namunalar demoda — bepul.

Toʻqib chiqarilgan meʼyorlardan himoya

Meʼyoriy hujjatlarga barcha havolalar rasmiy maʼlumotnoma boʻyicha (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001 va ixtisoslashtirilgan ГОСТlar) tekshiriladi. Mavjud boʻlmagan standartli hujjat loyihasi berilmaydi, maʼlumotnomadan tashqaridagi munozarali havolalar esa avtomatik ravishda olib tashlanadi.

Tez-tez beriladigan savollar

Учитываются ли особенности предприятия общественного питания производства?

Да. Анализ опасностей, ККТ и критические пределы привязаны к общественного питания: ттк по сборнику рецептур с выходом блюд и другие профильные требования.

В каких странах работает сервис?

Россия, Казахстан, Кыргызстан, Армения (ЕАЭС) и Узбекистан (национальная система РУз). НПА и оценка соответствия подбираются по стране предприятия.

Не выдумывает ли сервис несуществующие нормы?

Нет. Все ссылки проверяются по официальному справочнику НПА по стране и отрасли; спорные ссылки убираются.

Готовите ТТК по сборнику рецептур?

Да, технико-технологические карты оформляются на блюда меню с выходом и режимами; учитываются горячий и холодный цеха.

Ariza qoldirish

Aloqa qoldiring — sexingizni qanday ishga tushirishni aytib beramiz va birinchi hujjatda yordam beramiz.