Технологическая карта (ТТК)
AI Технолог готовит проект технологической карты с рецептурой, режимами и показателями продукции — с пересчётом на вашу партию. Проверяете и утверждаете силами предприятия.
Бұл неге маңызды және бүгінде қаншаға түседі
Құжаттың ішінде не бар
- Рецептура с пересчётом на заданную партию (брутто/нетто, потери, выход)
- Технологический процесс по стадиям с режимами
- Органолептические показатели
- Физико-химические показатели
- Микробиологические показатели безопасности (по ТР ТС 033/2013)
- Требования к сырью, упаковке и маркировке
Сервис сіздің кәсіпорныңыздың деректері бойынша құжаттың жобасын дайындайды. Сіз оны тексересіз, бекітесіз және кәсіпорын күшімен күшіне енгізесіз.
Баға — ашық, 1 кредит = 1 ₽
У консультантов техкарта стоит от 5 000 ₽ за наименование; штатный технолог — от 100 000 ₽/мес.
Ең аз толтыру — 10 000 ₽ (картамен немесе заңды тұлғаларға шотпен). Калькуляторлар мен үлгілер демода — тегін.
Ойдан шығарылған нормалардан қорғау
Нормативтік актілерге барлық сілтемелер ресми анықтамалық бойынша тексеріледі (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001 және бейінді ГОСТ-тар). Жоқ стандарты бар құжат жобасы берілмейді, ал анықтамалықтан тыс даулы сілтемелер автоматты түрде алып тасталады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Пересчитывается ли рецептура на мою партию?
Да. Вы указываете объём партии, а сервис пересчитывает брутто/нетто с учётом потерь и выхода.
Для каких продуктов подходит?
Для молочной продукции: сыр, творог, йогурт, сметана, масло и др. Показатели привязываются к категории.
Это заменяет ТУ?
Нет. Техкарта — технологический документ, а ТУ/СТО — документ на выпуск продукции в обращение. Обычно нужны оба.
Өтінім қалдыру
Байланыс қалдырыңыз — цехыңызды қалай іске қосуға болатынын айтамыз және алғашқы құжатқа көмектесеміз.