Размеры ответственности
Санкции зависят от части статьи и субъекта. По части 1 для должностных лиц и ИП предусмотрены штрафы, для юридических лиц — значительно выше. При повторном нарушении или причинении вреда (части 2 и 3) штрафы для юрлиц достигают сотен тысяч — до 1 000 000 рублей, а деятельность может быть приостановлена на срок до 90 суток с конфискацией продукции. Точные суммы и действующую редакцию статьи смотрите в официальном источнике.
За что чаще всего штрафуют
Отсутствие или формальность процедур ХАССП; отсутствие программы производственного контроля (ППК); нарушения маркировки по ТР ТС 022/2011; отсутствие документов на продукцию (ТУ/СТО); непроведение лабораторного контроля по графику; нарушение условий хранения и прослеживаемости.
Как снизить риск заранее
Комплект базовых документов (ХАССП, ППК, ТУ/СТО, маркировка) и работающий производственный контроль закрывают большинство типовых замечаний. Проверьте готовность предприятия к проверке по чек-листу — он покажет, каких документов не хватает.
ნორმატიული ბაზა
- ТР ТС 021/2011 — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 022/2011 — ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
ნორმები მოცემულია ოფიციალური ცნობარით. შეამოწმეთ მოქმედი რედაქცია პირველწყაროში.
Проверить готовность к проверке
Чек-лист покажет недостающие документы и риски.