Документы для хлебопекарного производства
AI Технолог готовит комплект проектов документов для хлебопекарного производства: ХАССП, ППК, ТУ/СТО и технологическую карту с учётом отраслевых опасностей и критических пределов. Проверяете и вводите в действие силами предприятия.
Почему это важно и во сколько обходится сегодня
Что внутри документа
- ККТ по выпечке (t центра мякиша) и просеиванию/магнитоочистке
- Управление аллергенами и маркировка
- ППК, ТУ/СТО, техкарта на изделия
- Расчёт пищевой ценности и сроков годности
Сервис готовит проект документа по данным вашего предприятия. Вы проверяете его, утверждаете и вводите в действие силами предприятия.
Цена — прозрачно, 1 кредит = 1 ₽
Комплект документов у консультантов — это десятки тысяч рублей и недели работы; штатный технолог — от 100 000 ₽/мес. Здесь — пакет «Запуск» под хлебопекарной отрасли за минуты.
Минимальное пополнение — 10 000 ₽ (картой или счётом для юрлиц). Калькуляторы и образцы в демо — бесплатны.
Защита от выдуманных норм
Все ссылки на нормативные акты проверяются по официальному справочнику (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001 и профильные ГОСТы). Проект документа с несуществующим стандартом не выдаётся, а спорные ссылки вне справочника автоматически убираются.
Частые вопросы
Учитываются ли особенности хлебопекарного производства?
Да. Анализ опасностей, ККТ и критические пределы привязаны к хлебопекарной отрасли: ккт по выпечке (t центра мякиша) и просеиванию/магнитоочистке и другие профильные требования.
В каких странах работает сервис?
Россия, Казахстан, Кыргызстан, Армения (ЕАЭС) и Узбекистан (национальная система РУз). НПА и оценка соответствия подбираются по стране предприятия.
Не выдумывает ли сервис несуществующие нормы?
Нет. Все ссылки проверяются по официальному справочнику НПА по стране и отрасли; спорные ссылки убираются.
Оставить заявку
Оставьте контакт — расскажем, как запустить ваш цех, и поможем с первым документом.